I onsdags så var Åsa å jag till Kittelbergets gårdsmejeri, som ligger i Offerdal i Jämtland, på kurs.

Där fick vi lära oss att göra yoghurt och att kärna smör.

De var en hel del att hålla reda på, temperaturer hit å temperaturer dit.

Syra kulturer å ännu mera temperaturer.

Vi började med att göra yoghurten.

Sen gjorde vi en rund vandring å tittade på ladugården.

Så här såg den ut från utsidan...

Sen fick vi gå upp på loftet....där var de som en "lägenhet".....där dom brukade ha café några dagar under somrarna.....

Bakom dom där röda gardinerna så var det ett stort fönster som man såg rakt ner till ladugården i.......

Där de var lösdrift...med självstyrda takluckor...precis som i ett växthus.

En välbehövlig fika där vi fick smaka yoghurten som Hjördis hade gjort dagen innan......

.........såååå god!!!!

Så här såg de ut i de lilla mejeriet......

OBS!

bilderna är klickbara

Sen gav vi oss i kast med att göra smör....

Å de var en procedur som tar tre (3) dagar....så Hjördis hade förberett ....så vi fick göra Dag två först......när man kärnar smöret.

Sen fick vi göra en Dag ett oxå.......

...börja med att separera  50 liter mjölk....

som så småning om skulle bli ca två (2) kg smör........så jag kan förstå att priset på smöret är ganska så högt....tror att de låg på ca.240-260 kr/ kg.

Hjördis gjorde ju sen ostar av den mjölken som blev över.

De får bli "nästa" kurs de...  

De här blev iaf resultatet av de smöret som vi kärnade.

De här skulle nu ligga framme i rumstemperatur till Dag tre, då de skulle Ältas (knådas) en sista gång , för att sen paketeras.

En otrolikt rolig dag hade vi iaf....

Tusen tack till Åsa & Björn Farmens Ekovaror, för att jag fick gå denna kurs.

Den här bilden tycker jag är lite rolig...

...när vi åkte därifrån , så åkte vi förbi den här  traktorn .......

...titt ut....

Ha en bra dag gott folk!

 

Maria

19 juni 2010 10:56

Kul att se lite från "kursandet"! Smöret såg gott ut, men vilket pris? :o
//Maria

http://prickighund.bloggplatsen.se

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Snart en vecka sedan Hedda flyttade in. En ganska så försiktig tjej, ska bli spännande å se hur hon utvecklas. ...

    Även i år så levererade Amaryllis utställningen... Fantastiska kreationer, och ett kul tema med alla fina "gammbilar"...                                                                           ...

Wilma myste med ett gäng kaniner då vi var till Borgarparken å tittade på kaninhoppning förra helgen.. ...

  Känner otrolig tacksamhet för min present som blev en vecka till Fuerteventura.   Det kändes fantastiskt skönt att få komma till värmen en vecka innan vintern tar vid på allvar. Jag gillar ju hösten , men visst var de skönt att få känna san...

Ja då vart de 2 dagar med utställning.. Lördag i Nordic hallen med ett "very god"..och söndagen i Söråker som slutade med ett "God" Hmmm..lyckades inte vrida bilden.. ? ...